Was kommt morgen auf den Teller? Mit dem Ernährungsrat in eine nachhaltige Zukunft

Laufzeit des Experiments: Herbst 2020 bis Ende 2021 – beendet

Weiterführung durch: Zukunftsrat Lüneburg – Ernährungsinitiative https://zukunftsrat-lueneburg.de/ernaehrungsrat/ (Kurzbeschreibung s.u.)

Grundidee: Globale Ungleichverteilung und steigende Verschwendung von Lebensmitteln sind Ursachen vielfältiger Probleme ökologischer sowie gesundheitlicher Dimension. Dieser Thematik widmen sich auch in Lüneburg eine Vielzahl von zivilgesellschaftlichen Akteur*innen. Ein Ernährungsrat soll diese Akteur*innen miteinander vernetzen und sich in kommunale Entscheidungsprozesse einbringen. Ziel die Stärkung des lokalen Ernährungssystems und die Umstellung der Verpflegung in Lüneburger Gemeinschaftseinrichtungen und von Privatpersonen auf verstärkt saisonal-regionale Ernährung.

Experiment – bereits beendet: Von Herbst 2020 bis Ende 2021 wurde mit Ressourcen aus LG2030+ die Untergruppe „Ernährungsrat“ des Lüneburger Zukunftsrates unterstützt. Akteur*innen aus dem Zukunftsrat und der Lüneburger Zivilgesellschaft prüften den Bedarf nach Unterstützung für nachhaltige Ernährungsmöglichkeiten in der Bevölkerung und im kommunalpolitischen Engagement. Außerdem unterstützen sie regionale Anbieter*innen bei der Vernetzung untereinander und bei der Sichtbarkeit für die Lüneburger Bevölkerung.

Wie geht’s weiter?

Nachhaltige Veränderung von Ernährungsgewohnheiten und Ernährungsangeboten brauchen Zeit. Besonders in Gemeinschaftseinrichtungen übersteigt der Wandel hin zu saisonal-regionaler Verpflegung den Projektzeitraum. Als Untergruppe des Zukunftsrates Lüneburg engagiert sich die Arbeitsgruppe Ernährungsrat weiterhin für eine Verbesserung des Lüneburger Ernährungsangebotes und bemüht sich um Unterstützung auf kommunalpolitischer Ebene. Interessierte finden weitere Informationen unter zukunftsrat-lueneburg.de.